為切實(shí)提升建筑工地食堂食品安全管理水平，保障務(wù)工人員飲食安全，近日，蘇州工業(yè)園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局獨(dú)墅湖科教創(chuàng)新區(qū)分局開展建筑工地食堂食品安全專題培訓(xùn)，30名食堂負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)聚焦法規(guī)理論與管理規(guī)范，重點(diǎn)解讀《中華人民共和國(guó)食品安全法》中關(guān)于食品采購(gòu)、加工、貯存等環(huán)節(jié)的強(qiáng)制性規(guī)定，明確違法違規(guī)行為所對(duì)應(yīng)的法律后果，強(qiáng)化從業(yè)人員的守法意識(shí)與責(zé)任底線。監(jiān)管人員詳細(xì)闡述了食堂環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、人員操作規(guī)程、從業(yè)人員健康管理要點(diǎn)以及食品留樣規(guī)范等核心管理要求，助力工地食堂全面提升管理規(guī)范化水平。針對(duì)可能出現(xiàn)的疑似食物中毒等緊急情況，培訓(xùn)明確了信息報(bào)告流程與初步處置要求，以提升管理人員的基礎(chǔ)應(yīng)急響應(yīng)能力。

此次培訓(xùn)通過案例分析、條文解讀等方式深化從業(yè)人員對(duì)法規(guī)的理解，下一步，科創(chuàng)區(qū)分局將結(jié)合日常監(jiān)督，持續(xù)鞏固培訓(xùn)成果，從源頭上筑牢工地食堂食品安全防線，為園區(qū)建設(shè)者營(yíng)造一個(gè)安全、放心的飲食環(huán)境。

編輯 唐瀟倩

2025年10月23日