民間自辦宴席承載著鄉里鄉親的喜怒哀樂，是老百姓生活中不可或缺的一部分。10月28日，蘇州工業園區市場監督管理局獨墅湖科教創新區分局組織斜塘、車坊各社區的民間自辦宴席廚師及社區食品安全信息員，開展了民間自辦宴席食品安全培訓。

民間自辦宴席廚師是鄉親們飲食安全的“守門人”，他們炒出的是人間煙火，肩負的是安全重任。此次培訓重點關注食品安全的基本要求、關鍵控制點及常見風險防范，督促廚師們摒棄“差不多”“憑經驗”“習慣了”等陳舊觀念，將保障宴席食品安全視為首要前提和底線要求。參訓廚師們表示，今后會將所學轉化為日常操作的自覺行為，在承接各類宴席時，更加注重細節，嚴格按流程操作，確保從食材采購到飯菜上桌的每一個環節都安全可控。

下一步，科創區分局將持續加大指導力度，助力民間自辦宴席廚師提升專業技能、規范操作流程，為鄉里鄉親的飲食安全保駕護航。

編輯 張婧

2025年10月30日